Frittelle di Cavolfiore

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Frittelle di cavolfiore ottimo piatto per servire come antipasto

Ingredienti

  • 1,5 kg Cavolfiore
  • Uova
  • 5 cucchiai Farina
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 3 cucchiai Parmigiano Reggiano (Pecorino)

Preparazione

Lavare il cavolfiore e mettere in un tegame con acqua salata sbollentate circa 15 minuti
Aggiungere le uova, la farina, il prezzemolo, aglio sale/pepe, il formaggio. Schiacciare il tutto con una forchetta.


Procedimento

Frittelle di Cavolfiore cominciamo a lessare il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, dopo di che scolare il tutto, spezzettatelo con la forchetta ancora tiepido mettete dentro un recipiente con la farina, uova ,prezzemolo, aglio macinato, sale/pepe e amalgamare il tutto e aggiungete il parmigiano/pecorino a piacere mettiamo una padella sul fuoco e cominciamo a friggere a fuoco medio

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