Farfalle uovo e peperoni

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Farfalle con uovo e peperoni e una rivisitazione della tradizionale pasta alla carbonara, sempre se cosi la possiamo chiamare, in questo caso il piatto viene arricchito dal gusto dei peperoni colorati che rendono il piatto allegro ed invitante, se siete amanti dei peperoni e della carbonara questo piatto vi stupirà, ideale facile e abbastanza veloce da preparare per i pranzi della domenica in famiglia, ma ottima da gustare anche con gli amici, la presenza dell’uovo è del parmigiano e il tocco finale che lega alla perfezione i peperoni e la pasta.

La ricetta che vi propongo oggi e un primo semplicissimo
  • Ingredienti x 4 p.z
  • 500 g Farfalle
  • 2 uova
  • prezzemolo q.b
  • 2 peperoni rosso/giallo
Ingredienti Tagliati
Soffritto

mettere una padella sul fuoco con un filo di olio la cipolla e i peperoni

Aggiungere due mestoli d’acqua

Composto con uova e parmigiano

Procedimento

Cominciamo a mettere una padella sul fuoco con un filo d’olio, aggiungiamo la cipolla facciamo rosolare circa un minuti e inseriamo i peperoni precedentemente tagliati con un po di prezzemolo tritato, facciamo rosolare il tutto per bene, a questo punto aggiungiamo due mestoli d’acqua mettiamo il coperchio e abbassiamo la fiamma ora in una terrina, mettiamo tre uova un cucchiaio di latte il parmigiano e il prezzemolo tritato, sale e pepe mescoliamo il tutto, scoliamo la pasta al dente, mettiamo in padella mescoliamo, circa un minuto e aggiungere il composto con le uova mescoliamo per bene con una manciata di parmigiano e prezzemolo prima di servire

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Cooking Chef/Food blogger La cucina è di per sé scienza.Sta al cuoco farla diventare arte!

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